青菜牛肉面的做法牛肉面怎样做家常做法做法大全

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如果喜欢吃面，各种各样的面食可能都想吃一下。对北方人而言，真的是离不开面食，不管是制作方法简单的，还是工艺繁琐，都具有自己的特点，令不同的人喜欢。今天要说的是青菜牛肉面，了解一下做法，尝尝这道面的味道吧。下面就来详细看看青菜牛肉面的做法是什么?

牛肉面的做法一

面的配方：

牛肉一斤，糖色，酒1大匙，姜5-6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2-3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精1茶匙，高汤或水6-7饭碗，小白菜或青江菜/葱花各少量癫痫诊断标准，面条适当。

制作方法 ：

1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净;

2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒;

3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均便可;

4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。