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梅花鹿鹿茸炖鸡的做法和功效

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

梅花鹿鹿茸炖鸡的做法和功效

【导读】梅花鹿是吃青草喂养的,长的比较慢。因此梅花鹿鹿茸价的养血益阳补品。那么,梅花鹿鹿茸炖鸡怎么做呢?我们一起看看。

梅花鹿鹿茸片炖鸡的做法和功效:

原料:梅花鹿茸片25克,光新母鸡1只(750克),煨味散翅250克,口熟火腿丝50克,瑶柱丝50克

调料:拍松生姜1块,葱结1只,味精2钱,上好黄酒10钱,顶汤750克,玻璃纸1张,红绸带1根。

制作:1、新母鸡去脚洗净,从颈部起刀脱净全部骨头(注意不能损破表皮)洗净。

2、将煨味的鱼翅与火腿丝、瑶柱丝拌匀,放入鸡肚肉,将姜块、葱结同时放进鸡颈,打结扎牢。

梅花鹿鹿茸炖鸡的做法和功效

3、锅内放水,待沸,将鸡放入锅内焯水,捞起洗净,用铁针在鸡的表皮四周刺一下,放入玻璃纸内,坐入品锅中,加入黄酒、味精、盐、顶汤,放入鹿茸片,玻璃纸口扎信,即上笼旺火炖约2小时,取出。上桌后打开玻璃纸,香气四溢,诱人食欲。

特点:汤清味鲜、原汁原味,生津补髓,养血益阳。

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