丝瓜尖可以吃吗

丝瓜尖可以吃吗?

愛吃丝瓜的朋友知道，丝瓜蛋汤能在夏日给我们带來阵阵凉面就一起來看看吧。

首先我们一起來了解一下丝瓜尖的奇妙功效吧：丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

怎么做丝瓜：

1、大火加热炒锅中的油至四成热

2、放入葱、蒜和辣椒段、花椒粒炒出香味，此时火不宜过大，油温不宜过高，否则花椒和辣椒很容易炒煳，让整盘菜变苦。

3、调成大火并快速放入待炒的青菜，迅速翻炒，炒至变色即可加盐调味出锅。

是不是感觉清炒丝瓜尖和平时的炒青菜都差不多?简单而且菜色健康，食用的味道也非常清爽。的确像这样多效的蔬菜应该常常食用，能让我们从膳食健康，从而使我们身体健康。从今天开始，让我们一起做健康主義者吧。多吃青菜多睡觉，少吃零食多看报。