临沂將整治学校食堂安全添加剂专人采管

为切实加强学校、幼儿园食堂食品安全工作，山东省临沂市教育局和市食品药品监督管理局將针對全市的学校、幼儿园食堂食品安全开展重点整治，食品添加剂的采购和使用应达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记和专柜保存要求。

据悉，在此次安全整治过程中，临沂全市將认真核查是否具有从业人員健康管理制度和措施，从业人員是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期内，是否建立从业人員健康档案;当从事直接入口食品的工作人員患有有碍食品安全的疾病时，是否及时调整到不影响食品安全的工作岗位。

临沂全市还將重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或來源不明的情况，嚴查食用油脂、散装食品、食用盐、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

對于食品添加剂的使用品种和用量应符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，并应该达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

据了解，在10月1日至11月15日期間，临沂各县区教育行政部门將联合食品药品监督部门對所辖范围内学校、幼儿园食堂开展拉网式检查，對监督检查过程中发现的问题，逐一提出整改意见，督促限期整改。