酸奶机制造酸奶的制作方法有哪些

酸奶机制造酸奶的制作方法有哪些

我们都知道，想要吃酸奶的话很多时候都必须要选择到外面购买才能吃到，自己不会做，外面吃酸奶也不放心，这可那么如何來用酸奶机制作酸奶呢?

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之間，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

使用酸奶机制作酸奶的步骤：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;用开水對酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。

冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时間(详情请参照使用说明书);用纯酸奶作发酵源时，发酵时間6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时間8-12小时;发酵时間会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延長时間。但最長不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最長不超过10小时);

发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

上面我们就介绍了关于如何來利用这个酸奶机制作酸奶的各种方法，制作酸奶的时候我们不一定要利用到机器，其实很多时候我们做酸奶可以手动制作，做法也不是太蔴烦，如果用酸奶机的话，那么过程还要稍微蔴烦一些，但是这样做出來的酸奶要好吃一些，大家制作过程中可以根据自己的口味添加自己喜欢吃的水果。