春节年夜饭五种微变化

大厨请回家 菜品网上订 烹饪重养生 微信晒温暖 光盘不浪费

春节年夜饭五种微变化

除夕晚上，全家老癫痫的急救措施小围坐桌旁，共享年夜饭，是家家春节里的重头戏，这种团圆的方式一直以来未曾改变。但是，今年春节，细心的人都不难发现，这顿承载着一家人新年愿景的年夜饭在悄然发生着变化。

见微知著，这种微变化，在坚守传统文化的同时，也折射出人们向健康生活迈进的速度，以及文明程度和幸福感的提升。

大厨请回家

贴心服务全家享口福

“以前为年夜饭发愁，今年请了个厨师回家，不挨累，菜也可口，全家人吃得很开心。”家住让区菜库小区的王新高兴地说，明年春节她还要这样做。

今年37岁的王新是家里的老大，还有一个弟弟和一个妹妹，都已经成家，并有了孩子。今年过年，她把公公婆婆，以及自己的父母、兄妹都接到了家里。“平时大家工作都很忙，难得一聚，春节正好都有时间一起聚聚，也让双方父母都高兴高兴。”

可准备一大家子13口人的年夜饭，对于她来说压力挺大。得知我市很多家政公司和饭店都推出了“家宴帮厨”这项新服务，她打电话通过妈咪宝贝家政公司预约了一位川菜厨师，按实际操作时间算，每小时68元。

和厨师沟通后，她备齐了水煮鱼等12个菜的食材，并按要求进行了简单处理。

年三十儿下午14时，厨师上门，做完一桌子的菜用了3个多小时。菜端上桌，全家人都夸味道好。

“200元钱买了全家省心，否则一家人都得忙乎这顿饭。”王新感叹，服务行业越来越贴心，给生活带来了实惠。

据了解，今年春节请厨师上门做年夜饭的家庭不在少数，光通过96700大庆家政服务网络中心预约此项服务的家庭就达200多家。

半成品年夜饭

从网络走上餐桌

在我市高新区某科技公司工作的娜娜是典型的“80后”网购达人。对于今年在网络上兴起的预约半成品年夜饭服务，她早就跃跃欲试。所谓半成品年夜饭，指的是菜肴被卖家事先加工到七八成熟，然后配好原料并包装好，再和“烹饪说明书”一起出售。

一家销售半成品年夜饭的淘宝网店客服“旺旺”告诉记者，只要参照说明书，放在微波炉或者锅里简单加工一下就可以吃了，完全不会做饭的人都可以烹调出一顿美味大餐。

记者在淘宝网搜索栏输入“年夜饭”，系统自动显示出年夜饭半成品、年夜饭半成品套餐、年夜饭礼盒等相关搜索项，搜索“年夜饭半成品”共有970件宝贝。卖得比较好的一家网店，一份价为446元的农夫园味年夜饭半成品月销量近600件。可见网购年夜饭已成为今年悄然走红的新宠。

对此，市消费者协会宣教科科长张建宇提醒，半成品年夜饭虽然方便实惠，但在质量和安全方面还存在着许多问题，如癫痫小发作药物包装不合格、保质期超出、制作不卫生等，选择一定要慎重。

搭配重养生

个性环保烹饪各展绝技

锅中加适量水，水开后加姜片、葱、料酒、盐，两分钟后倒入洗好的虾；1至2分钟，虾在沸水中变成红色即可；捞出，蘸适量料汁（蒸鱼豉油）食用。这是格林小镇的冯艳艳家里一道名为“竹报平安”菜的做法。

“在网上查，这样的做法与油焖大虾相比，用油少、热量低，而且保留了鲜虾的营养和鲜味。”冯艳艳说，为了过年期间饮食上不“催肥”，年夜饭她每一道菜都上网查了又查，力争养生又健康。

鸡、鱼、排骨、猪蹄等肉菜多少年来一直在年夜饭餐桌上占主角，可现在随着生活水平的提高，这些菜很多人都吃腻了，于是，大家开始在烹饪技巧上下功夫。

除了烹饪方法重养生外，菜品搭配也更加注重养生。“今年做了十道菜，四荤六素。老公患有脂肪肝，吃点素对身体好，虽说过年，但养生也不能松懈。”在银行工作的张女士说，过年都祈求健康平安，只有“健康”了才会一家平安。

微信朋友圈

争晒年夜饭传递祝福

“新年快乐，举杯祝愿，吃饭喽！”蒜苔炒鸡蛋、酱鸡手、红烧鲤鱼、家常凉菜、水果沙拉……

除夕夜，27岁的时女士在微信上晒出了年夜饭，并附上了自己的祝福。

今年除夕夜，每个有微信的人，只要打开癫痫急救朋友圈，满眼都是朋友们晒出的丰盛的年夜饭，各色菜系，应有尽有。

继短信拜年、微博晒祝福后，微信晒年夜饭、送祝福成了今年春节的新亮点。“在微信上晒晒自己家的年夜饭，其实不是为了晒这顿饭有多丰盛，多美味，而是晒一种温暖，一种全家团聚的幸福。”在第六采油厂工作的高先生说，看到圈内朋友们适时发表癫痫病怎么治疗自己的心情和状态，就像面对面交谈，对于平时各忙工作的他们来说，这种方式无疑拉近了彼此的距离。

年夜饭光盘行动

拒绝舌尖上的浪费

“小时候过年，我妈总说菜不能吃光，意思是要年年有余。”在我市某媒体工作的邹女士回忆起小时候家里的年俗，感觉很浪费。

以往过年，邹女士的妈妈总会做一桌子年夜饭，三口人吃不完，便留着初一吃，吃来吃去菜坏了只能倒掉。现在，通过看电视和报纸，邹女士的妈妈了解到全国上下都在提倡“光盘”，拒绝浪费，思想也有了变化，但年夜饭要丰盛的观念还是没有改变。

今年除夕，邹女士依照妈妈的意思，做了8个菜，但每个菜量都很少。

“菜可以多，但要适量，这样既保留了年俗，也杜绝了浪费。”邹女士的主张得到了家里人的支持，8个盘子里的菜吃得光光的，虽然都撑得够呛，但感觉很踏实。