日期：2016-4-14（原创文章,禁止转载）
沈阳餐饮服务单位签订食品安全承诺书
【迈点网】29日，沈阳市食品药品监督管理局召开全市部分餐饮服务单位食品安全承诺书签约仪式。
近百家餐饮服务单位代表在现场联合签署《承诺书》，向社会公开承诺：认真贯彻《食品安全法》，让消费者食的放心、吃得安全。
根据《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。
当日，沈阳市食品药品监督管理局还要求各餐饮服务企业建立健全自身食品安全管理制度和操作规程;加强食品安全检查，消除食品安全隐患;加强对生产经营单位管理人员、从业人员的培训和教育;严格落实食品原料采购索证、进货验收和台账登记制度，杜绝了不合格食品流入餐饮单位;同时，各餐饮服务单位要加强硬件的建设，加大卫生设施设备的投入，健全卫生设施。
禁止餐饮企业采购如下食品及食品原料：非食品原料生产的食品;腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料、食品添加剂及食品;未经检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品。
督促餐饮企业采用科学、合理、规范的工艺流程加工食品;严格控制关键环节，保证从原料、半成品到成品、储存等环节得到有效控制，杜绝食品安全事故的发生。坚决把好从业人员健康关，保证从业人员持有效健康证明上岗。加强从业人员食品安全知识培训，规范操作规程，提升职业道德修养。(华商晨报)
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