天府早报我影响百万厨师的不煮理想

天府早报： 我癫痫病应该怎么进行治疗影响 百万厨师的“不煮”理想

陈实回忆，多年以前，成都流行吃蛇肉，杀蛇那阵仗可真吓人，一天要杀几十条。当着客人的面，一只脚踩着蛇尾巴，一只手捏着蛇的七寸。闪着寒光的刀锋，哗啦一声从蛇的头部剥拉到蛇尾，然后迅速取出蛇胆蛇血直接给客人饮用。

　　那时山西较好的癫痫病医院，全国各地餐厅、很多菜系，都大肆吹捧吃生猛海鲜、野生动植物。例如广东菜，大多数原材料都来自于生猛海鲜。那时衡量厨师的技术，就是看其烹饪熊掌之类治疗癫痫有效疗法的山珍海味的技艺精不精到。

　　谁也没有想到，多年以后，就是这些厨师，从滥吃野生动物的营垒背后杀出来，首先举起反对吃野生动植物的大旗。

　　2002年12月，陈实第一次去北京参加由东方美食学院倡导、全国厨师自发形成的绿色厨艺环保组织。回来后，今年3月12日，陈实在四川烹饪学校举办了同样的活动，一共3000多人签下了自己的名字。3月28日，陈实再次北上，参与拒烹大签名。

　　陈实用自己的行动影响着周围的人。以一个人带动两个人，以两个人带动四个人，我们的目标是到2008年，签名厨师能够达到100万人。而我自己，力争做到万人签名。把成都这个川菜王国变成绿色厨艺的发源地。

　　之所以这样做，是因为厨师如果不开采购单，不杀珍稀动植物，不烹饪珍稀动植物，不仅从灶台上杜绝了食客吃的需求，更可以阻止那些滥杀无辜的捕猎者贩卖。

　　绿色厨艺活动的发起人、《东方美食》杂志的主编刘广伟曾说：我们应该非常清楚地知道，改变一个民族的饮食习惯是非常艰难的过程。我们不要想像执法部门那样，去查，去封。绿色烹饪者所要做的是，先站起来，通过我们的举动唤醒大家。